Formulier wordt verzonden Klik hier om te annuleren 
27-06-2024 - Ik neem u mee naar het noordwestelijk deel van Puglia, Italië. Hier bevinden zich op de hellingen rondom het historische Castel del Monte, wijngaarden met een zeer oud druivenras, de Nero di Troia. Volgens overlevering is hij daar al aanwezig vanaf de Griekse kolonisatie (5e eeuw v. Chr.).
De geschiedenis van deze inheemse Italiaanse druivensoort, is mysterieus. De naam suggereert een verband met Troje, maar er is weinig bewijs om deze hypothese te bevestigen. Echter, de associatie met deze roemruchte stad is natuurlijk een mooi verhaal, dus de lokale bevolking houdt die graag in stand….
Veel van de Nero di Troia wordt gebotteld in IGT Puglia en andere DOC’s. Helaas – en onterecht misschien – werd de Nero di Troia vaak gebruikt als onderdeel van een blend-wijn, vaak in combinatie met hoofdvariëteiten als Primitivo en Negroamaro.
Pas in de laatste 15 jaar heeft Nero di Troia zich ontwikkeld tot een echt smaakvol en kwalitatief druivenras dat verwerkt kan worden tot een cépagewijn. En terecht!
Deze droge, stevige wijn heeft een diepe granaatrode kleur en een neus van rijp rood fruit (kersen, frambozen, pruimen). De smaak kenmerkt zich door uitgesproken tonen van kruiden en tabak. Het is een volle wijn met zachte tannines. De Nero di Troia combineert goed bij koude vleesgerechten, bij rijke, kruidige voorgerechten, maar vooral ook bij gegrild rund-en lamsvlees en bij gerijpte kazen.
Deze heerlijke, superieure kwaliteitswijn staat als huiswijn op de wijnkaart bij Della Contessa. Een aangename verrassing en graadmeter voor alle overige wijnen die geserveerd worden.
Hotel & restaurant Della Contessa heeft een prachtig terras aan de Korne. U bent van harte welkom van donderdag tot en met zondag tussen 12.00 tot 21.00 uur.
 |
 |
 |