Formulier wordt verzonden Klik hier om te annuleren 
Supertrots op ons hele team dat we vandaag de erkenning hebben gekregen van Gault&Millau Nederland. We staan als nieuwkomer in de gids met maar liefst 13 punten én een eerste koksmuts, die wordt uitgereikt als aanduiding voor bovengemiddeld restaurant.
"Lagrange in het pittoreske Oranjestadje Buren heette tot voor kort Gastrobar Maximaal. De nieuwe naam verwijst voortaan naar de voormalige schuur (la grange is Frans voor schuur) en stadsboerderij waarin dit zeer uitnodigende restaurant is gevestigd. Irene Christoffel leidt nog steeds samen met haar zoon Lucas een jonge, gedreven brigade. In de keuken staat Falco Lens.
Op het bord treffen we verfijnde seizoensgebonden gerechten die vol passie zijn bereid op basis van producten van lokale leveranciers. Mooi voorbeeld is de pompoen in het tussengerecht. Drie verschillende bereidingen, met onder meer gestoomde en met sojasaus en sesam gelakte pompoen, die verbonden worden door een frisse karnemelk vinaigrette. En de Betuwe springt van het bord bij het dessert met zelfgemaakte kers met pit van witte chocolade.
Nieuw in de gids met een nieuwe naam en meteen goed voor 13 punten en een eerste koksmuts.
Klik hier voor een reservering
Onze passie is het verrassen en verwennen van onze gasten met prachtige culinaire creaties. Hier ligt onze voldoening. Toch is het natuurlijk mooi om te zien dat het ook Michelin Guide is opgevallen en ze ons belonen met een mooie vermelding in hun gids.
Wat ze over ons schrijven? "U zit in het lieflijke Buren, stapt een elegant gerenoveerde schuur binnen en maakt u op voor een intiem etentje. Zo, de sfeer is gezet, tijd om u te verdiepen in de moderne aanpak van Franse smaken. De chef weet bijvoorbeeld hoe hij een filet van wilde eend moet sublimeren, maar drukt ook zijn stempel door de rillettes van de bouten op te werken met hoisin. Lokaal en werelds gaan hand in hand bij Lagrange".
 |
 |
 |