Formulier wordt verzonden Klik hier om te annuleren 
Knobbout Slagerij uit Buren heeft een eervolle vermelding behaald in de vakwedstrijd Grote Grillworsttest. Dat werd op 15 februari bekendgemaakt tijdens de prijsuitreiking.
Grillworst is vaak het visitekaartje van de slager, een favoriet van veel consumenten. Meer dan 80 slagers stuurden hun grillworst in voor deze vakwedstrijd, georganiseerd door Koninklijke Nederlandse Slagers. Keurslager Braamskamp uit Rolde is de winnaar van de Grote Grillworsttest. Slagerij Hegeman uit Aarle-Rixtel won de tweede prijs. De derde prijs ging naar Keurslager Evert Tebak uit Nuenen.
Op woensdag 18 januari zijn alle ingezonden grillworsten beoordeeld op geur, smaak, samenstelling en bewerking. De vakkundige jury van deze editie van de Grote Grillworsttest bestaat uit: branche erkende meesterslager Arno de Best en Rien Baas van Keurslagerij R. Baas (derde plaats editie 2022). Zij keurden de grillworsten samen met gecertificeerde keurmeesters vanuit het Expertisecentrum voor het slagersambacht Maritha Wolters, Simon Kuijper en aspirant productkeurmeester Rosanne van Dijk.
De jury over de keuring: “Dit zijn echte toppers. Alle finalisten hebben producten met een mooie, frisse en heldere vleesstructuur, goede bite en een karakteristieke grillsmaak.”
De overige finalisten ontvingen in willekeurige volgorde een eervolle vermelding:
KNS verzorgt diverse vakwedstrijden per jaar. Naast de Grote Grillworsttest organiseert de branchevereniging ook de Spareribs Trophy en de Lekkerste Bal Gehakt.
De worstmakerij is één van de belangrijkste pijlers van de slagerij. Meester-worstmaker William Knobbout zwaait daar de scepter. Op enkele buitenlandse specialiteiten na, worden alle worstsoorten en vleeswaren in eigen worstmakerij gemaakt. Vooral rookworst, leverworst en grillworst zijn de paradepaardjes. Het is de derde keer dat Knobbout slagerij een finaleplaats behaalt in de Grote Grillworsttest.
 |
 |
 |